Description
Deliciosos muffins de huevo rellenos de espinacas frescas y queso feta, ideales para un desayuno nutritivo o un refrigerio saludable.
Ingredients
Scale
- 6 huevos
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de cebolla, picada
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: pimientos, tomates u otros vegetales
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén completamente mezclados.
- Añadir las espinacas, el queso feta, la cebolla y cualquier otro vegetal que desees.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Rellenar los moldes para muffins con la mezcla, llenándolos casi hasta el borde.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que los muffins estén firmes y dorados.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
- Disfruta como desayuno o refrigerio.
Notes
Se pueden personalizar con hierbas secas y otros vegetales. Mantén un tamaño uniforme en los vegetales para una cocción pareja.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 185mg
Keywords: muffins, egg muffins, spinach, feta, healthy breakfast, vegetarian, meal prep