Description
Disfruta de un brunch espectacular con estos huevos al horno sobre una base crujiente de hojaldre, combinando espinacas frescas y cremosos quesos.
Ingredients
Scale
- 1 paquete (14.1 oz) de hojas de hojaldre congeladas
- 1 huevo batido (para el dorado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalote finamente picado
- 2 dientes de ajo picados
- 10 oz de espinacas frescas, picadas
- 4 oz de queso crema suavizado
- 1/4 de taza de crema espesa
- 1/4 de taza de parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 4 huevos grandes
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cebollino fresco picado (para decorar)
Instructions
- Descongela el hojaldre.
- Precalienta el horno a 400 °F (200 °C) y engrasa ligeramente cuatro ramequines de 4 pulgadas.
- Desenrolla el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala a un grosor de 1/8 de pulgada.
- Corta cuatro círculos de 4.5 a 5 pulgadas y presiona suavemente en los ramequines, dejando un ligero sobrante.
- Forra las bases de hojaldre con papel pergamino y llena con pesas para hornear. Hornea durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retira las pesas y el papel; hornea otros 3-5 minutos hasta que la masa se fije.
- En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe el chalote y el ajo durante 2-3 minutos.
- Agrega la espinaca y cocina hasta que se marchite, entre 3-5 minutos. Retira del fuego.
- Incorpora el queso crema, la crema espesa, el queso parmesano y la nuez moscada. Sazona con sal y pimienta.
- Divide la mezcla de espinacas entre las bases de hojaldre. Rompe un huevo en el centro de cada uno, sazonando con sal y pimienta.
- Pinta suavemente los bordes del hojaldre con el huevo batido y espolvorea con condimento de bagel, si lo deseas.
- Transfiere los ramequines al horno y hornea durante 12-18 minutos a 400 °F, dependiendo del punto de cocción deseado para las yemas.
- Retira del horno y decora inmediatamente con cebollino picado. Sirve caliente.
Notes
Para mejorar la textura, trabaja el hojaldre mientras está frío y experimenta con diferentes tipos de vegetales o quesos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Brunch
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequín
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 210mg
Keywords: huevos, brunch, hojaldre, espinacas, receta fácil