Description
Una receta sencilla para preparar huevos ramen perfectos, con una yema suave y un sabor umami exquisito.
Ingredients
Scale
- 6 huevos grandes
- Vinagre (opcional)
- ½ taza de salsa de soya (bajo contenido de sodio)
- ¼ taza de agua
- ¼ taza de mirin
- 2 cucharadas de azúcar granulada
Instructions
- Hervir los huevos: Llena una olla con agua y ponla a hervir. Agrega el vinagre si lo prefieres. Introduce los huevos en el agua hirviendo y cocina durante seis minutos.
- Enfriar los huevos: Retira los huevos y colócalos en un tazón con agua helada. Déjalos enfriar al menos quince minutos.
- Preparar la marinada: En un recipiente, mezcla la salsa de soya, el agua, el mirin y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Si usaste un tazón, transfiere la marinada a un recipiente adecuado para marinar.
- Marinar: Una vez que los huevos se han enfriado, pélalos con cuidado. Si hay restos de cáscara, enjuágalos bajo un poco de agua. Coloca los huevos pelados en la marinada y asegúrate de que estén sumergidos. Si no están completamente cubiertos, rota los huevos ocasionalmente. Deja marinar por al menos 8 horas, lo mejor es dejarlos toda la noche.
- Disfrutar: Una vez marinados, tus huevos estarán listos para servir en ramen, como guarnición o disfrutar solos como un sabroso snack.
Notes
Prueba la marinada con diferentes tiempos para ajustar la salinidad según tu gusto.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 6 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Boiling
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 egg
- Calories: 70
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: huevos ramen, ajitama, receta japonesa, guarnición, ramen