Description
Deliciosos muffins de plátano con chispas de chocolate, esponjosos y fáciles de preparar, ideales para el desayuno o la merienda.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1/4 taza de azúcar morena compacta
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 plátanos medianos, machacados
- 1 taza de chispas de chocolate semi-amargo, más más para espolvorear
Instructions
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear o engrásalo bien.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En un tazón grande, bate la mantequilla derretida con el azúcar granulado y el azúcar morena hasta que esté suave.
- Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
- Incorpora los plátanos machacados hasta que estén bien combinados.
- Gradualmente, añade los ingredientes secos a los húmedos, integrando con cuidado pero sin mezclar en exceso.
- Incorpora suavemente 1 taza de chispas de chocolate a la mezcla.
- Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad. Espolvorea algunas chispas de chocolate adicionales si lo deseas.
- Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notes
Usa plátanos bien maduros para obtener un mejor sabor y textura. Puedes añadir nueces o coco rallado para variar la receta.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 22
- Category: Desayuno
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: muffins, plátano, chispas de chocolate, desayuno, postre