Description
Descubre cómo preparar exquisitas pechugas rellenas en salsa cremosa de frutos rojos y chipotle. ¡Un plato irresistible que te encantará!
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo grandes
- 4 onzas de queso crema (113 g)
- 1 taza de espinacas frescas (30 g)
- 1/2 taza de arándanos rojos o frambuesas (65 g)
- 1/2 taza de fresas picadas (75 g)
- 1/4 taza de cebolla finamente picada (40 g)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de chile, picado
- 1 taza de crema para cocinar (240 ml)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Haz un corte en el centro de cada pechuga de pollo, formando un bolsillo.
- En un tazón, mezcla el queso crema, las espinacas, sal y pimienta al gusto.
- Rellena cada pechuga con la mezcla de queso crema y espinacas.
- Cierra las pechugas con palillos de dientes para asegurar el relleno.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Dora las pechugas rellenas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Retira las pechugas de la sartén y colócalas en una fuente para horno.
- En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo; sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega los arándanos o frambuesas, las fresas y el chipotle a la sartén.
- Cocina a fuego lento hasta que las frutas estén suaves.
- Incorpora la crema espesa y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte la salsa sobre las pechugas en la fuente para horno.
- Hornea las pechugas rellenas durante 20-25 minutos o hasta que estén cocidas.
- Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.
- Sirve las pechugas con la salsa cremosa de frutos rojos y chipotle por encima.
Notes
- Asegúrate de cerrar bien los extremos de las pechugas rellenas con palillos para evitar que el relleno se escape al cocinar.
- Puedes cambiar las espinacas por acelgas o kale para variar el sabor y añadir más nutrientes a la receta.
- Prueba la salsa de frutos rojos y chipotle antes de verterla sobre las pechugas para ajustar el nivel de picante según tu gusto.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 12g
- Protein: 20g
Keywords: pechugas rellenas, salsa cremosa, frutos rojos, chipotle, jugosas pechugas, receta gourmet