Description
Deliciously crispy and juicy fried chicken, perfect for family gatherings.
Ingredients
Scale
- 8 tazas de agua fría
- 1 taza de jugo de pepinillos
- 4 cucharadas de sal sazonada
- 2 cucharadas de sazonador creole o cajún
- Un poco de cayena (opcional)
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de sal sazonada (preferiblemente Lawry’s)
- 1/2 cucharada de sazonador creole
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena (opcional)
- Aceite de canola (mínimo 3 cuartos)
- 3–5 libras de piezas de pollo con piel y hueso
Instructions
- Mezcla el agua fría, el jugo de pepinillos, la sal, el sazonador y la cayena en un tazón grande y añade el pollo. Cubre y marina en el refrigerador por 12 a 24 horas.
- Calienta el aceite en una freidora o olla grande a 365-375 grados Fahrenheit.
- Mezcla la harina y los ingredientes secos en un tazón.
- Retira el pollo del marinado y cubre cada pieza con la mezcla de harina.
- Fríe el pollo en lotes durante 12-14 minutos, o hasta que esté dorado y alcance 165 grados Fahrenheit.
- Saca el pollo y colócalo en un plato con papel toalla para absorber el exceso de aceite.
Notes
Siempre permite que el pollo frito se enfríe un poco antes de servir para que el empanizado se mantenga intacto.
- Prep Time: 720 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Southern
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: pollo frito, receta de pollo, comida comfort