Description
Una deliciosa lasaña cremosa hecha con espinacas frescas y champiñones, ideal para compartir con familiares y amigos.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de espinacas frescas (picadas)
- 2 tazas de champiñones (en rodajas)
- 3 dientes de ajo (picados)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 3 tazas de leche (caliente)
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 9 láminas de lasaña (tipo que no necesita cocción o precocidas)
- 2 tazas de queso mozzarella (rallado)
- ½ taza de queso parmesano (rallado)
- 1 taza de queso ricotta
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los champiñones y saltea hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Añade las espinacas y el ajo, cocinando hasta que las espinacas se marchiten. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y reserva.
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina y cocina durante 1-2 minutos. Añade la leche caliente gradualmente, removiendo constantemente hasta que espese. Agrega nuez moscada, sal y pimienta. Retira del fuego.
- Espolvorea una capa de salsa béchamel en el fondo de un molde para hornear de 9×13 pulgadas. Coloca 3 láminas de lasaña, seguida de ⅓ del relleno vegetal, cucharadas de ricotta, un poco de mozzarella y béchamel. Repite dos veces más. Termina con béchamel y el resto de mozzarella y parmesano.
- Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Quita el papel y hornea 15 minutos más, hasta que el queso esté burbujeante.
- Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar. Sirve caliente y disfruta.
Notes
Puedes usar espinacas frescas o congeladas. Si usas espinacas congeladas, descongélalas y escurre el exceso de agua.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: lasaña, espinacas, champiñones, receta fácil, comida vegetariana