Description
Una deliciosa lasaña de carne tradicional italiana con capas de pasta, salsa boloñesa y bechamel, perfecta para ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
Para la salsa boloñesa:
- 500g de carne molida de res
- 250g de carne molida de ternera
- 2 cebollas medianas finamente picadas
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 2 tallos de apio finamente picados
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 latas (400g cada una) de tomates pelados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 200ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa bechamel:
- 80g de mantequilla
- 80g de harina
- 1 litro de leche
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Para el montaje:
- 12 láminas de pasta para lasaña
- 250g de queso mozzarella rallado
- 100g de queso parmesano rallado
- Hojas frescas de albahaca para decorar
Instructions
- Preparar la salsa boloñesa:
- Sofreír las verduras
- Añadir y dorar las carnes
- Agregar tomates y condimentos
- Cocinar a fuego lento 45-60 minutos
- Preparar la bechamel:
- Hacer el roux con mantequilla y harina
- Añadir la leche gradualmente
- Cocinar hasta espesar
- Sazonar
- Montar la lasaña:
- Alternar capas de pasta, boloñesa, bechamel y quesos
- Terminar con bechamel y quesos
- Hornear:
- 25 minutos cubierta con papel aluminio
- 15 minutos descubierta hasta dorar
- Reposar 10-15 minutos antes de servir
Notes
- Se puede preparar con un día de anticipación
- Ideal para congelar en porciones
- Se conserva hasta 4 días en refrigeración
- Para una versión más ligera, usar carne de pavo y leche descremada
- Prep Time: 45 minutos
- Cook Time: 1 hora 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 550
- Sodium: 650mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
Keywords: lasaña de carne, pasta al horno, receta italiana, lasaña tradicional, pasta italiana