Description
Una auténtica lasaña italiana con capas de pasta, salsa boloñesa casera, bechamel cremosa y quesos fundidos, perfecta para reuniones familiares.
Ingredients
Scale
Para la salsa boloñesa:
-
- 500g de carne molida de res
- 2 cebollas medianas finamente picadas
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 2 tallos de apio picados
- 4 dientes de ajo triturados
- 800g de tomates pelados triturados
- 2 cucharadas de pasta de tomate concentrado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para la salsa bechamel:
-
- 50g de mantequilla
- 50g de harina de trigo
- 500ml de leche
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Para el montaje:
- 12 láminas de pasta para lasaña
- 250g de queso mozzarella rallado
- 100g de queso parmesano rallado
- Hojas frescas de albahaca para decorar
Instructions
Paso 1: Preparación de la Salsa Boloñesa
-
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- Sofríe las verduras durante 5-7 minutos.
- Añade la carne y cocina hasta que pierda su color rosado.
- Incorpora los tomates y especias, cocina a fuego lento 30-40 minutos.
Paso 2: Elaboración de la Bechamel
-
- Derrite la mantequilla y añade la harina.
- Agrega gradualmente la leche, batiendo constantemente.
- Cocina hasta espesar y sazona.
Paso 3: Montaje
- Precalienta el horno a 180°C.
- Alterna capas de pasta, boloñesa, bechamel y quesos.
- Hornea cubierto 25 minutos, luego descubierto 15 minutos más.
- Deja reposar 10-15 minutos antes de servir.
Notes
- Las láminas de pasta pueden ser precocidas o para cocinar directamente.
- El tiempo de reposo es esencial para que la lasaña se asiente.
- Se puede preparar con anticipación y refrigerar.
- Ideal para congelar en porciones individuales.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 520
- Sodium: 680mg
- Fat: 26g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
Keywords: lasaña italiana, pasta al horno, receta italiana, lasaña casera, pasta italiana