Description
Una deliciosa combinación de salmón con infusión de limón, patatas baby crujientes y brócoli tierno, perfecta para una cena familiar.
Ingredients
- 4 filetes de salmón (6 oz)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para decorar
- Perejil fresco picado
- 1,5 libras de patatas baby, cortadas por la mitad
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 libra de floretes de brócoli
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 220°C.
- Mezcle las papas baby cortadas por la mitad con 3 cucharadas de aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón y una pizca de sal y pimienta. Extiéndalas en una bandeja para hornear y áselas durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras se asan las patatas, prepare el salmón. En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla sin sal e incorpore, batiendo, el zumo de limón fresco y el ajo picado. Sazone con sal y pimienta.
- En los últimos 10 minutos de cocción de las patatas, añade los filetes de salmón a la bandeja para hornear.
- Rocíe la mezcla de mantequilla de limón sobre el salmón y áselo durante 10 a 12 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Mientras tanto, cocine al vapor los floretes de brócoli hasta que estén tiernos y de un verde brillante.
- Sirva el salmón y las patatas crujientes en un plato, decorando con perejil fresco, rodajas de limón y ralladura de limón opcional.
Notes
Experimenta con especias y ajusta la acidez del limón a tu gusto. Prepara una comida en una sola olla cocinando todo junto.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: salmon, dinner, healthy, family meal, lemon, potatoes, broccoli