Description
Descubre cómo preparar un delicioso Lomo de Ternera en Salsa de Ciruelas con esta receta fácil y sabrosa. ¡Atrévete a sorprender a tus invitados!
Ingredients
Scale
- 2 libras de lomo de ternera (900 gramos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml (2 tbsp))
- 1 cebolla grand e, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de ciruelas pasas, sin hueso (150 gramos)
- 1 taza de caldo de res (240 ml (1 cup))
- 1 taza de agua (240 ml (1 cup))
- 2 cucharadas de salsa de soya (30 ml (2 tbsp))
- 1 cucharada de miel (15 ml (1 tbsp))
- 1 cucharadita de tomillo seco (1.5 gramos)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instructions
- Sazona el lomo de ternera con sal y pimienta negra al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dora el lomo de ternera por todos lados durante 8 minutos.
- Retira el lomo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Incorpora las ciruelas pasas a la sartén y mezcla bien.
- Vierte el caldo de res y el agua en la sartén.
- Agrega la salsa de soya, la miel y el tomillo seco.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Devuelve el lomo de ternera a la sartén.
- Cocina a fuego lento durante 1 hora, tapado, hasta que el lomo esté tierno.
- Retira el lomo de la sartén y déjalo reposar 10 minutos antes de cortar.
- Reduce la salsa a fuego medio, si es necesario, hasta que espese.
- Sirve el lomo de ternera en rodajas con la salsa de ciruelas por encima.
Notes
- Marina el lomo de ternera en salsa de soya y miel para intensificar su sabor.
- Tritura las ciruelas pasas para obtener una textura más suave en la salsa.
- Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tus gustos para lograr el equilibrio de sabores perfecto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato Principal
- Method: Cocinar a fuego lento
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
Keywords: lomo ternera, salsa ciruelas, receta fácil, carne tierna, cocina tradicional, plato principal