Description
Un delicioso y cremoso macarrón con queso que evoca calidez y nostalgia, perfecto para compartir en familia o con amigos.
Ingredients
Scale
- 16 oz de pasta cavatappi (o macarrones en forma de codo)
- 16 oz de queso colby jack (dos bloques de 8 onzas)
- 8 oz de queso mozzarella (rallado)
- 8 oz de queso cheddar afilado
- 3 cucharadas de mantequilla con sal
- 3 cucharadas de harina
- 1 lata (12 oz) de leche evaporada
- 2 tazas de crema espesa
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
Instructions
- Precalienta tu horno a 375°F y engrasa el molde para hornear.
- Ralla los quesos y mézclalos en un tazón grande, dividiendo en dos porciones.
- Cocina la pasta cavatappi según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escurre y reserva.
- En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla y mezcla con la mitad de las especias.
- Agrega la harina para crear un roux y cocina hasta que burbujee, pero no se dore (1-2 minutos).
- Gradualmente, bate la leche evaporada y la crema espesa junto con el resto de las especias y la mostaza de Dijon hasta que esté suave; lleva a ebullición baja.
- Agrega la mitad de los quesos rallados hasta que se derritan.
- Incorpora la pasta cocida a la salsa de queso y mezcla hasta que quede bien cubierta.
- Coloca la mitad del macarrón en el molde para hornear, espolvorea la mitad del queso restante por encima y agrega más macarrones.
- Termina con el queso restante y hornea durante unos 30 minutos; si lo deseas, gratina durante 3-4 minutos adicionales.
Notes
Asegúrate de no sobrecocer la pasta para mantener la textura perfecta al hornearla. Puedes experimentar con diferentes quesos para ajustar el sabor a tu preferencia.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: macarrones, queso, comfort food, comida casera, receta fácil