Description
Una deliciosa receta de mantequilla de pollo con linguini, rápida y sencilla, ideal para la cena en familia.
Ingredients
Scale
- 1 libra de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 12 onzas de pasta linguini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de paprika
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua de pasta reservada
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
- Hierve el linguini según las instrucciones del paquete en agua con sal. Reserva 1/2 taza del agua de la pasta antes de drenarla.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo sazonado con sal y pimienta durante 5-7 minutos hasta dorarse. Retira el pollo y reserva.
- Derrite la mantequilla en la misma sartén, añade el ajo picado, la paprika y las hojuelas de pimiento rojo y sofríe por 1 minuto.
- Incorpora la mostaza, el jugo de limón, la ralladura y el caldo de pollo. Raspa los trozos dorados en el fondo de la sartén.
- Agrega la crema espesa y la mitad del perejil picado, cocina por 2 minutos hasta que espese ligeramente.
- Regresa el pollo a la sartén, añade el linguini cocido y el queso parmesano, mezcla bien y ajusta la consistencia con agua de pasta reservada si es necesario.
- Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto, decora con el perejil restante y queso parmesano antes de servir.
Notes
No escatimes en la mantequilla para una salsa rica y cremosa. Experimenta con hierbas frescas como tomillo o albahaca.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: mantequilla de pollo, linguini, receta fácil, cena rápida, comodidad