Description
Una masa básica para bizcochuelo esponjoso perfecta para todo tipo de postres, con una textura suave y aireada que se deshace en la boca.
Ingredients
Scale
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 150 g de harina de trigo todo uso tamizada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- 50 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada (opcional)
- Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde de 22 cm engrasado.
- Bate los huevos con el azúcar durante 8-10 minutos hasta punto cinta.
- Incorpora la harina tamizada en tres tandas con movimientos envolventes.
- Añade la mantequilla derretida si la usas, mezclando suavemente.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que al presionar regrese a su forma.
- Enfría 5 minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla.
Notes
- Los huevos deben estar a temperatura ambiente para mejor volumen.
- No abras el horno durante los primeros 15 minutos.
- Tamiza siempre los ingredientes secos.
- Para versión sin gluten, usa mezcla de harinas sin gluten con xantana.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 65mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 5g
Keywords: bizcochuelo esponjoso, masa básica, bizcocho suave, receta base para tortas