Description
Una deliciosa masa de pizza integral casera, nutritiva y fácil de preparar, perfecta para crear pizzas saludables.
Ingredients
Scale
- 500g de harina integral de trigo
- 300ml de agua tibia (35°C)
- 7g de levadura seca (o 21g de levadura fresca)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 10g de sal marina
- 1 cucharadita de miel o jarabe de agave (opcional)
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas (opcional)
Instructions
- Disolver la levadura en agua tibia con miel, dejar reposar 5-10 minutos.
- Mezclar la harina integral con las hierbas aromáticas en un recipiente grande.
- Incorporar la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
- Añadir la sal y amasar durante 8-10 minutos hasta obtener una masa homogénea.
- Dejar fermentar 1-2 horas hasta que duplique su tamaño.
- Dividir en dos porciones y formar bolas.
- Dejar reposar 30 minutos adicionales.
- Estirar la masa hasta alcanzar 3-4mm de grosor.
Notes
- La temperatura del agua es crucial para activar la levadura correctamente.
- La masa puede prepararse con anticipación y refrigerarse.
- Se puede congelar hasta por 3 meses.
- Precalentar el horno a temperatura alta (220-250°C) para mejores resultados.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 2-3 horas
- Category: Masa
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de pizza
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 8g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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