Description
Una receta tradicional para preparar masa de empanadas casera, perfecta para crear empanadas crujientes y sabrosas.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de harina de trigo (000 o 0000)
- 1 cucharadita de sal fina
- 200 gramos de manteca o mantequilla sin sal, fría y en cubitos
- 1 huevo grande (temperatura ambiente)
- 125–150 ml de agua fría
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
Instructions
- Tamizar la harina y mezclar con la sal en un recipiente grande.
- Incorporar la manteca fría en cubitos hasta obtener una textura arenosa.
- Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo batido, vinagre y agua fría gradualmente.
- Amasar suavemente durante 3-5 minutos hasta obtener una masa suave.
- Envolver en film transparente y refrigerar por 30-60 minutos.
- Dividir en 12-15 porciones y estirar cada una hasta 3-4 mm de grosor.
- Rellenar, cerrar y realizar el repulgue deseado.
Notes
- La masa puede prepararse con anticipación y refrigerarse hasta 2 días.
- Para una versión más saludable, usar 400g de harina común y 100g integral.
- La manteca puede reemplazarse por aceite de oliva (180ml).
- Para versión vegana, omitir el huevo y añadir más agua.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Masa Base
- Method: Horneado
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 empanada
- Calories: 190
- Sugar: 0g
- Sodium: 120mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: masa para empanadas, empanadas caseras, masa casera, receta tradicional