Description
Descubre cómo preparar Medallones de Verdura de forma sencilla y rápida con nuestra receta paso a paso. ¡Deliciosos y saludables para toda la familia!
Ingredients
Scale
- 150 g de patatas (5.3 oz)
- 1 calabacín
- 2 zanahorias (200 g)
- 1 huevo
- 2 cdas de harina de trigo (30 g)
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Instructions
- Pela y corta las patatas en pedazos. Hierve en agua durante 15 minutos. Escurre y aplasta hasta obtener un puré.
- Agrega sal, pimienta, nuez moscada y el huevo al puré, y mezcla bien.
- Ralla el calabacín sin quitarle la piel y las zanahorias después de pelarlas. Cocina en una sartén con un poco de aceite de oliva por 5 minutos.
- Incorpora las verduras al puré previamente preparado y revuelve. Añade la harina y vuelve a mezclar.
- Coloca montones de la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Si tienes moldes, podrás hacer medallones perfectos.
- Hornea a 220°C durante 20 minutos.
- ¡Listo!
Notes
- Agrega hierbas frescas como perejil o cebollino al puré de patatas y verduras para dar un toque extra de sabor.
- Espolvorea pan rallado sobre los medallones antes de hornear para lograr una textura más crujiente.
- Sustituye la harina de trigo por harina de almendra o garbanzo para una opción más saludable con un sabor y textura diferente.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Variado
Nutrition
- Calories: 133Kcal
- Fat: 5.4g
- Protein: 4g
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