Description
Una deliciosa receta de albóndigas caseras preparadas en Thermomix, perfectas para una cena familiar rápida y nutritiva.
Ingredients
Scale
Para las albóndigas:
-
- 500g de carne picada mixta (mitad ternera, mitad pollo)
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 50g de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
- 400g de tomate triturado natural
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 50ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Triturar ajo y cebolla en la Thermomix (5 segundos/velocidad 5).
- Mezclar la carne con los ingredientes de las albóndigas y refrigerar 10 minutos.
- Formar albóndigas de 3-4 cm de diámetro.
- Preparar la salsa triturando las verduras (5 segundos/velocidad 5).
- Cocinar la base de la salsa (7 minutos/Varoma/velocidad 1).
- Añadir tomate y condimentos (10 minutos/100°C/velocidad 1).
- Cocinar las albóndigas en la salsa (12 minutos/100°C/giro izquierda/velocidad cuchara).
Notes
- Mantén las manos húmedas al formar las albóndigas para que no se peguen.
- Usa velocidad cuchara para evitar que se rompan durante la cocción.
- Se pueden congelar hasta 3 meses.
- Para una versión sin gluten, sustituye el pan rallado por avena molida.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Thermomix
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 5-6 albóndigas con salsa
- Calories: 385
- Sodium: 650mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
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