Description
Una deliciosa y auténtica salsa marinara italiana hecha con tomates San Marzano, ajo y albahaca, perfecta para acompañar pastas y más.
Ingredients
Scale
- 2 latas de 28 oz de tomates San Marzano
- 1/2 cebolla amarilla, picada
- 8 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 4 ramas de albahaca
- 1/3 de taza de albahaca fresca, en trozos
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 pizca de sal marina (o al gusto)
Instructions
- Calienta una olla grande y pesada a fuego medio-bajo. Agrega un chorro de aceite de oliva y la cebolla picada junto con una pizca de sal marina. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la cebolla esté translúcida.
- Agrega el ajo picado y cocina durante unos 30 segundos.
- Aplasta los tomates mientras los agregas a la olla junto con la cebolla y el ajo.
- Agrega la hoja de laurel y las ramas de albahaca. Lleva todo a un leve hervor y cubre parcialmente con una tapa.
- Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese a tu gusto, alrededor de una hora, revolviendo ocasionalmente.
- Sazona con sal marina al gusto, y desecha la hoja de laurel y las ramas de albahaca.
- Termina con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y la albahaca fresca reservada antes de servir.
Notes
Puedes almacenar la salsa en frascos herméticos y refrigerarla por hasta una semana o congelarla para conservarla por más tiempo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Salsa
- Method: Cocción a fuego lento
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de taza
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salsa marinara, italiana, recetas de salsa, cocina italiana