Description
Deliciosas milhojas de berenjena asada intercaladas con queso de cabra y rociadas con miel de caña, ideal para compartir en reuniones.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas longitudinales de 0,5 cm
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal marina
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 200 g de queso de cabra fresco, ablandado
- 3 cucharadas de miel de caña (o melaza de alta calidad como sustituto)
- 2 cucharadas de piñones tostados (opcional)
- Un pequeño manojo de tomillo fresco o microhojas (opcional)
Instructions
- Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
- Corta las berenjenas en rodajas y pincela ambos lados con aceite de oliva.
- Sazona con sal marina y pimienta al gusto.
- Asa las rodajas de berenjena en tandas durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y con marcas de la parrilla.
- Coloca una rodaja de berenjena asada en un plato, agrega una capa delgada de queso de cabra, y repite hasta tener 3-4 capas.
- Rocía generosamente con miel de caña y decora con piñones y tomillo.
- Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Notes
Deja enfriar las berenjenas antes de apilarlas para evitar que el queso se derrita en exceso. Puedes sustituir la miel de caña por melaza si lo prefieres.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: milhojas, berenjena, queso de cabra, miel, vegetariano, aperitivo