Description
Deliciosos mini cheesecakes que combinan la cremosidad del cheesecake con una capa crujiente de azúcar caramelizado, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de migas de galleta de graham
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 16 oz de queso crema, ablandado
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de crema espesa
- ¼ taza de azúcar granulada
Instructions
- Precalienta el horno a 325°F (163°C) y prepara un molde para muffins con papel para cupcakes.
- Combina en un tazón mediano las migas de galleta de graham, la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se parezca a arena húmeda.
- Presiona esta mezcla en el fondo de cada forro de cupcakes para formar la base y hornea por 5 minutos.
- Bate en un tazón grande el queso crema y ½ taza de azúcar hasta conseguir una mezcla suave.
- Incorpora los huevos uno a uno, batendo bien después de cada adición.
- Agrega el extracto de vainilla y la crema espesa, mezclando hasta que esté todo bien combinado.
- Vierte el relleno sobre las bases de galleta hasta llenar tres cuartos de la capacidad.
- Hornea durante 18-20 minutos hasta que estén configurados pero ligeramente movibles en el centro.
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de transferir al refrigerador y enfría por al menos 2 horas.
- Espolvorea 1 cucharadita de azúcar sobre cada cheesecake y quema con un soplete hasta que esté dorado.
Notes
Evita abrir el horno durante la cocción para obtener mejores resultados. El queso crema y los huevos deben estar a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: cheesecake, mini cheesecakes, crème brûlée, postre fácil, recetas de postre