Description
Deliciosas mini tartas de cereza Bakewell con una base crujiente, frangipane de almendra y mermelada de cereza; perfectas para compartir en ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 250 g (1½ tazas + 1 cucharada) de harina de todo uso
- 60 g (¼ de taza + 3 cucharadas) de azúcar glas
- 125 g (½ taza + 1 cucharada) de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 2 yemas de huevo grandes
- 2–4 cucharadas de agua helada
- 60 g (¼ de taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 60 g (¼ de taza + 1 cucharada) de azúcar caster
- 60 g (½ taza + 2 cucharadas) de almendras molidas
- 1 huevo grande
- 0.5 cucharadita de extracto de almendra
- Mermelada de cereza al gusto
Instructions
- Prepara la masa combinando la harina y el azúcar glas en un tazón grande.
- Agrega los cubos de mantequilla y mezcla con un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora las yemas de huevo y un poco de agua helada, mezclando hasta que la masa se junte.
- Refrigera la masa durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Extiende la masa y córtala en círculos para moldes de mini tartas.
- Hornea la masa durante 10-12 minutos hasta que esté dorada.
- Deja enfriar ligeramente y rellena cada base con mermelada de cereza y frangipane.
- Hornea nuevamente durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y firmes.
Notes
Usa ingredientes de alta calidad para mejorar los resultados, y no sobrecargues el frangipane para evitar derrames.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: British
Nutrition
- Serving Size: 1 mini tart
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: tart, cherry, Bakewell, dessert, British cuisine, mini tarts