Description
Deliciosas bolitas de masa de arroz glutinoso rellenas con helado o pasta dulce, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza (150 g) de harina de arroz glutinoso (mochiko)
- 3/4 taza (180 ml) de agua
- 1/4 taza (50 g) de azúcar
- Fécula de maíz (maicena) para espolvorear
- 1 taza de helado de tu sabor favorito (matcha, vainilla, fresa, etc.) o pasta dulce (ankō)
Instructions
- Si usas helado, forma pequeñas bolas del tamaño de una cucharada y colócalas en una bandeja cubierta con papel encerado. Congela por al menos 60 minutos para que estén firmes.
- En un tazón apto para microondas, mezcla la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el agua hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Cubre el tazón con papel film dejando una esquina abierta para que escape el vapor.
- Calienta en el microondas durante 120 segundos, saca y revuelve. Vuelve a calentar por 60 segundos más. La masa debe ser pegajosa y ligeramente translúcida.
- Espolvorea una superficie plana con abundante fécula de maíz para evitar que la masa se pegue. Deja que la masa se enfríe un poco para que sea manejable.
- Extiende la masa de mochi sobre la superficie espolvoreada, usando un rodillo también cubierto con fécula. Corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- Coloca una bola de helado o una porción de anko en el centro de cada círculo. Cierra la masa alrededor del relleno, asegurándote de sellar bien los bordes.
- Coloca los mochis formados con la unión hacia abajo sobre una bandeja y congela por 30 minutos si usaste helado.
- Saca los mochis del congelador unos minutos antes de servir para que estén suaves al morder.
Notes
Asegúrate de que el helado esté bien congelado antes de usarlo y espolvorea bien el área de trabajo con fécula de maíz.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 3 minutos
- Category: Postre
- Method: Microondas
- Cuisine: Japonesa
Nutrition
- Serving Size: 1 mochi
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 5mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: mochi, postre, japonés, helado, dulce