Description
Una entrada fresca y cremosa que combina espárragos tiernos con salmón ahumado, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 400g de espárragos
- 200g de salmón ahumado
- 250g de crème fraîche
- 3 huevos
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Hervir agua con sal en una cacerola grande.
- Cortar las puntas de los espárragos y cocinarlos en el agua hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Escurrir los espárragos y dejarlos enfriar.
- En un procesador de alimentos, mezclar los espárragos cocidos, salmón ahumado, crème fraîche, huevos, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una textura suave.
- Verter la mezcla en ramequins y refrigerar durante al menos 2 horas.
- Servir fría como entrada.
Notes
Escoge espárragos frescos y firmes para la mejor textura. Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 5
- Category: Entrante
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequín
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 210mg
Keywords: mousse, espárragos, salmón ahumado, entrada, receta fácil