Description
Descubre cómo preparar un delicioso y cremoso Mousse de Maracuyá con esta fácil receta paso a paso. ¡Sorprende a tus invitados con este postre exótico!
Ingredients
Scale
- 1/4 taza (50 g) margarina sin sal fría y cortada en cubitos
- 1/2 taza (65 g) harina sin polvo de hornear / harina sin preparar
- 2 cucharadas (30 g) azúcar granulada
- 1/4 cdta sal
- 1 taza (400 g) pulpa de fruta de la pasión
- 1/2 taza (100 g) azúcar blanca
- Fruta de la pasión de arriba
- 1 taza (220 g) queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) crema de leche fresca fría, recién sacada de la refrigeradora
- 4 cucharadas azúcar glass / azúcar impalpable
Instructions
- Coloca todos los ingredientes en un recipiente y combina. Usa tus manos para desmenuzar la margarina junto con los ingredientes secos hasta que no queden trozos visibles. Como alternativa, puedes usar un procesador de alimentos para lograr lo mismo.
- Distribuye la mezcla sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado o un tapete de silicona y hornéala a 180°C/350°F durante 10-15 minutos o hasta que adquiera un tono dorado.
- Permite que se enfríe completamente y luego desmenúzala. Resérvala para más tarde.
- Calienta la pulpa de fruta de la pasión con el azúcar a fuego medio-alto hasta que el volumen se reduzca a la mitad.
- Divide el resultado en partes iguales: una se mantendrá como está para usarla como salsa del mousse, y la otra mitad debe colarse para ser incorporada al mousse.
- Deja que ambas preparaciones se enfríen completamente antes de utilizarlas.
- Mezcla el queso crema con la parte colada de la salsa de maracuyá. Hazlo hasta obtener una textura muy suave y homogénea, sin grumos. Si utilizas una batidora de pedestal, recuerda detenerla ocasionalmente para raspar los bordes y la base con una espátula.
- Saca la mezcla y cambia de recipiente o lava el mismo para batir la crema. Bate la crema con el azúcar glass hasta que esté muy espumosa y firme, pero un poco menos de lo que harías para decorar un pastel.
- Incorpora la mitad de la crema batida a la mezcla de queso crema y maracuyá usando movimientos envolventes. Repite el proceso con la otra mitad de la crema.
- Para ensamblar los mousse, puedes utilizar vasos individuales o un recipiente pequeño. Si optas por un recipiente grande, considera duplicar la receta. Coloca un poco del crumble en el fondo, seguido del mousse y termina con la salsa. Si usas un recipiente grande, puedes hacer varias capas.
Notes
- Asegúrate de que la margarina esté fría para lograr la textura deseada en el crumble.
- Al batir la crema, cuida que no se pase del punto de firmeza para mantener la textura del mousse.
- La pulpa de fruta de la pasión debe estar completamente fría antes de incorporarla al mousse para evitar que se corte la mezcla.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 300
- Fat: 20g
- Protein: 5g
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