Description
Un delicioso pastel de chocolate que crea recuerdos inolvidables en cada bocado.
Ingredients
Scale
- 1/2 taza de agua (120g)
- 1/2 taza de azúcar granulada (100g)
- 1 cucharada de cacao en polvo (6g)
- 2 tazas de harina para todo uso (260g)
- 2 tazas de azúcar granulada (400g)
- 3/4 taza de cacao (75g)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear (8g)
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio (9g)
- 1 cucharadita de sal fina (6g)
- 1 taza de agua tibia (240g)
- 1 taza de crema agria (255g)
- 1/2 taza de aceite vegetal o de canola (110g)
- 2 huevos grandes (112g)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (8g)
- 1 cucharadita de café instantáneo (opcional, 1g)
Instructions
- Prepara el almíbar de chocolate: En una cacerola pequeña, combina 1/2 taza de agua, 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de cacao en polvo. Lleva a ebullición, removiendo hasta que se disuelva el azúcar. Reserva y deja enfriar.
- Haz las capas de pastel: En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Poco a poco añade el agua tibia, la crema agria, el aceite, los huevos y la vainilla, batiendo a baja velocidad hasta que estén bien combinados. Luego, mezcla la masa a velocidad alta durante 2 minutos.
- Hornea: Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Prepara el betún de chocolate: Crea el betún batiendo la mantequilla hasta que esté suave, luego agrega el cacao, el azúcar en polvo y la crema. Bate bien hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
Notes
Usa ingredientes frescos y de buena calidad para obtener los mejores resultados.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 38g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: pastel de chocolate, postre, receta fácil