Description
Deliciosos muffins de avena con chispas de chocolate, perfectos para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 tazas de avena de cocción lenta
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 tazas de harina de trigo o harina integral (opcionalmente sin gluten)
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla sin sal (derretida y enfriada; puedes sustituir con aceite de coco)
- 3/4 taza de azúcar moreno o azúcar de coco
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de chispas de chocolate semi-amargo
- Azúcar de arena para decorar
Instructions
- Prepara el molde de muffins colocando los papeles y aplicando spray antiadherente.
- En un tazón grande, mezcla la avena y la leche. Deja reposar por 10-15 minutos.
- En un tazón por separado, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
- En un tercer tazón, bate la mantequilla derretida, el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla.
- Agrega la mezcla de avena a los ingredientes húmedos y mezcla nuevamente.
- Integra los ingredientes secos a la mezcla húmeda, asegurándote de no mezclar de más.
- Incorpora suavemente las chispas de chocolate.
- Deja reposar la mezcla por 15 minutos, mientras precalientas el horno a 425°F.
- Llena los moldes para muffins y hornea por 5 minutos a 425°F.
- Reduce la temperatura a 350°F y continúa horneando de 13 a 15 minutos más.
- Deja enfriar en el molde por 15 minutos antes de transferir a una rejilla.
Notes
Puedes utilizar diferentes tipos de leche y ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: muffins, avena, chispas de chocolate, desayuno, bocadillo