Description
Deliciosos y saludables muffins de avena y zanahoria, perfectos para disfrutar en familia.
Ingredients
Scale
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de azúcar moreno (o azúcar de coco)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de compota de manzana o yogur
- 1/4 de taza de aceite vegetal o aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de nueces o pasas (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- En un tazón grande, mezcla la avena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- Agrega las zanahorias ralladas y mezcla bien.
- Incorpora la compota de manzana o el yogur, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede bien combinado.
- Si decides incluir nueces o pasas, agrégalas a la mezcla y mezcla nuevamente.
- Vierte la mezcla en el molde para muffins, llenando cada compartimiento aproximadamente tres cuartos.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
- Deja enfriar antes de servir.
Notes
Estos muffins pueden ser almacenados en un recipiente hermético por 2-3 días o congelados para disfrutar más tarde.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: muffins, avena, zanahoria, saludable, fácil