Description
Deliciosos muffins de huevo con espinacas y queso feta, perfectos para un desayuno saludable y rápido.
Ingredients
Scale
- 6 huevos
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimientos rojos, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en aerosol (para engrasar el molde)
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Engrasar un molde para muffins con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta.
- Agregar las espinacas, el queso feta, la cebolla y los pimientos rojos. Mezclar bien.
- Verter la mezcla de huevo en el molde para muffins, llenando cada cavidad hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén firmes y dorados.
- Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.
- Servir caliente o guardar para más tarde.
Notes
Para una opción más saludable, puedes usar claras de huevo en lugar de huevos enteros y agregar más espinacas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: muffins, desayuno, espinacas, feta, saludable, vegetarianos