Description
Deliciosos muffins veganos hechos con plátano maduro que son esponjosos y llenos de sabor.
Ingredients
Scale
- 3 plátanos maduros (330 gramos, 12 onzas o 1⅓ tazas de puré)
- ⅓ taza de leche de almendra (o cualquier otra leche)
- ¼ taza de aceite de oliva (u otro aceite vegetal)
- ¾ taza de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y prepara un molde de muffins con liners de papel.
- Macha los 3 plátanos en un tazón hasta que no queden grumos grandes.
- Agrega ⅓ de taza de leche de almendra, ¼ de taza de aceite de oliva, ¾ de taza de azúcar y 1 cucharada de extracto de vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora 2 tazas de harina de trigo, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 pizca de sal en el tazón, mezclando suavemente.
- Divide la mezcla en los compartimentos del molde para muffins, llenando hasta ¾ de su capacidad.
- Hornea los muffins durante 20 a 23 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Enfría los muffins en el molde durante 20 minutos, luego pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notes
Puedes añadir chispas de chocolate o nueces picadas para hacerlos aún más sabrosos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 23 minutos
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: muffins, veganos, plátano, postre, saludable