Description
Aprende a preparar un pan de banana sin harina, saludable, esponjoso y lleno de sabor en pocos pasos.
Ingredients
Scale
- 3 plátanos maduros (con manchas marrones)
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de mantequilla de almendras o de maní (sin azúcar añadido)
- 1/4 taza de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de almendras
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 1/3 taza de chispas de chocolate negro (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde para pan con papel pergamino.
- En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
- Agrega los huevos, la mantequilla de almendras, la miel y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- En un tazón separado, combina la harina de almendras, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente hasta que todo esté bien combinado.
- Incorpora las nueces y chispas de chocolate si decides usarlas.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos.
- Saca el pan del molde y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.
Notes
Este pan de banana sin harina es una excelente alternativa para personas con intolerancia al gluten o que buscan opciones horneadas más saludables. La textura es húmeda y densa, diferente a los panes tradicionales. Para mejores resultados, asegúrate de que los plátanos estén muy maduros y mida con precisión los ingredientes secos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre/Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 125mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3.5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 55mg
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