Description
Un delicioso pan de elote cremoso con queso que combina la dulzura natural del maíz con la riqueza del queso para crear una experiencia sensorial única, ideal tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en la cotidianidad.
Ingredients
Scale
- 5 elotes tiernos medianos (aproximadamente 400g de granos)
- 150g de queso crema a temperatura ambiente
- 100g de queso manchego rallado
- 200g de azúcar
- 120g de mantequilla sin sal, derretida
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 lata (395g) de leche condensada
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 75g de harina de trigo
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo de 24-26cm.
- En una licuadora, combina los granos de elote con la leche condensada y procesa por 2-3 minutos.
- Agrega el queso crema, mantequilla derretida y huevos. Procesa por 1 minuto.
- Incorpora la harina, polvo para hornear, sal, vainilla y azúcar. Procesa 30-45 segundos.
- Añade manualmente el queso manchego rallado, reservando 3 cucharadas para la cobertura.
- Vierte en el molde y espolvorea el queso reservado.
- Hornea por 50-55 minutos.
- Deja reposar 15 minutos antes de desmoldar.
Notes
- Los ingredientes lácteos deben estar a temperatura ambiente.
- Puedes usar elote fresco o congelado descongelado.
- No sobreproceses la mezcla para evitar que se desarrolle gluten.
- El tiempo de reposo es crucial para la textura final.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50-55 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 210mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9.5g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1.2g
- Protein: 7.5g
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