Description
Un delicioso pan dulce con un vibrante remolino de Nutella, perfecto para celebraciones y momentos especiales.
Ingredients
Scale
- 250 ml de leche entera (tibia a 40°C)
- 120 g de azúcar granulada
- 5 g de levadura seca activa
- 1 huevo grande (para la masa)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 520 g de harina de alto contenido proteico
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (blanda)
- 3 cucharadas de cacao en polvo (para la masa oscura)
- 1 cucharada de harina de alto contenido proteico (para la masa clara)
- 3 cucharadas de Nutella
- 1 huevo grande (para cepillar)
Instructions
- Combina la leche tibia, el azúcar y la levadura en un bol. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que esté espumoso.
- Incorpora 1 huevo y la esencia de vainilla. Agrega gradualmente 520 g de harina y sal hasta que se forme una masa.
- Amasa la masa, añadiendo la mantequilla blanda, una cucharada a la vez, hasta que esté suave y elástica (aproximadamente 10 minutos).
- Divide la masa en dos mitades. Amasa el cacao en polvo en una mitad; amasa la cucharada extra de harina en la otra mitad.
- Cubre ambas masas y deja reposar en un lugar cálido durante 2 horas hasta que se duplique su tamaño.
- Extiende ambas masas en rectángulos. Coloca la masa de cacao encima de la masa clara.
- Esparce Nutella sobre la capa de cacao. Enrolla firmemente en un tronco y sella los bordes.
- Coloca en un molde engrasado y deja reposar durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (356°F). Pincela con huevo batido. Hornea durante 35–40 minutos hasta que esté dorado.
- Deja enfriar en el molde durante 5 minutos, luego traslada a una rejilla para enfriar completamente.
Notes
Usa ingredientes a temperatura ambiente para mejorar la mezcla y fermentación. Observa la temperatura al dejar reposar la masa.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
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