Description
Un delicioso pan de plátano esponjoso con un toque de mantequilla tostada, ideal para acompañar con café o chocolate caliente.
Ingredients
Scale
- 75 g de mantequilla sin sal
- 400 g de plátano maduro
- 50 ml de aceite de girasol
- 75 g de azúcar blanco
- 75 g de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 200 g de harina
- 1 cdta de levadura química
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cdta de canela (opcional)
- 1/2 cdta de sal
- 125 g de chocolate negro (opcional)
Instructions
- Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo hasta que espume y obtenga un color tostado. Retira del fuego y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa tu molde para pan.
- Machaca los plátanos pelados en un bol grande con un tenedor; es natural que queden trozos.
- Añade la mantequilla tibia, el aceite, los azúcares y los huevos al bol. Bate bien con una varilla de mano.
- Tamiza la harina, la levadura química, el bicarbonato y la canela sobre la mezcla. Añade la sal y mezcla lo justo para no ver harina.
- Incopa el chocolate si decides usarlo, y mezcla suavemente.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50-55 minutos. Comprueba con un palillo; debe salir limpio.
- Deja enfriar completamente en una rejilla antes de desmoldar.
Notes
Utiliza plátanos muy maduros para mejorar el sabor. Puedes experimentar añadiendo nuez moscada o frutos secos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 220mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: pan de plátano, bizcocho, postre, recetas fáciles, mantequilla tostada