Description
Un delicioso Pan de Yuca tradicional latinoamericano, crujiente por fuera y suave por dentro, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de almidón de yuca
- 400 gramos de queso fresco rallado
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2–4 cucharadas de leche (si es necesario)
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel pergamino.
- Tamizar el almidón de yuca con el polvo para hornear y la sal.
- Incorporar la mantequilla y el queso rallado hasta obtener una textura arenosa.
- Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien.
- Dejar reposar la masa cubierta durante 15 minutos.
- Formar bolitas de 40 gramos cada una.
- Hornear durante 15-18 minutos hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla durante 5-10 minutos antes de servir.
Notes
- Para una versión vegana, sustituir mantequilla por aceite de coco y huevos por aquafaba.
- El queso debe estar a temperatura ambiente para mejor integración.
- No sobretrabajar la masa para mantener la textura ideal.
- Se pueden congelar tanto crudos como horneados.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15-18 minutos
- Category: Pan
- Method: Horneado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 pan (40g)
- Calories: 125
- Sugar: 0g
- Sodium: 190mg
- Fat: 5.5g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 15.5g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 3.5g
- Cholesterol: 25mg
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