Description
Un delicioso pan trenzado casero con una textura suave y una presentación espectacular, perfecto para desayunos y meriendas.
Ingredients
Scale
- 500g de harina de trigo de fuerza
- 10g de sal
- 7g de levadura seca instantánea
- 30g de azúcar
- 60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250ml de leche tibia
- 1 huevo para la masa
- 1 huevo adicional para pintar el pan
- 15ml de agua
- Semillas de sésamo o amapola para decorar (opcional)
Instructions
-
Preparar la Masa Base:
- Mezclar harina y sal
- Disolver levadura y azúcar en leche tibia
- Añadir huevo y mantequilla
- Incorporar ingredientes líquidos a los secos
-
Amasar la Masa:
- Amasar 8-10 minutos hasta obtener masa elástica
- Realizar prueba de la ventana
-
Primera Fermentación:
- Formar bola y dejar reposar 1 hora
- Esperar hasta que duplique tamaño
-
Formar la Trenza:
- Dividir en tres partes iguales
- Formar tiras de 30-35 cm
- Trenzar desde el centro
-
Segunda Fermentación y Horneado:
- Dejar fermentar 30-45 minutos
- Hornear a 180°C por 30-35 minutos
Notes
- La temperatura de la leche debe ser tibia, no caliente
- El amasado es crucial para desarrollar el gluten
- Respetar los tiempos de fermentación
- Dejar enfriar completamente antes de cortar
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Pan
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 205
- Sodium: 195mg
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1.2g
- Protein: 6g
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