Description
Deliciosos pancakes japoneses soufflé con una textura ligera y aireada que se deshacen en la boca.
Ingredients
Scale
- 2 grandes huevos
- 2 cucharadas de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
- ¼ de taza de harina para todo uso (esponjada, cucharada y nivelada)
- ¼ de cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de vinagre blanco (o jugo de limón)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- Aceite (cualquier aceite neutro para cocinar)
- Crema batida azucarada
- Frutas del bosque variadas
- Azúcar en polvo
- Jarabe de arce
- ½ taza de crema espesa (fría)
- 1 cucharada de azúcar granulada (más o menos según tu preferencia)
- ½ cucharadita de vainilla
Instructions
- Hacer la masa de pancake soufflé: Separa las claras de las yemas. En un tazón, bate las yemas con la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón, si la usas. Mezcla la harina y el polvo de hornear en otro tazón.
- Combinar: Gradualmente, añade la mezcla de harina a las yemas, mezcla hasta que esté homogéneo.
- Batir las claras: En un tazón limpio, bate las claras de huevo con el vinagre hasta que formen picos suaves. Luego añade el azúcar, y sigue batiendo hasta que estén firmes.
- Mezclar: Incorpora las claras batidas en la mezcla de yemas en tres partes, siendo gentil para no perder el aire.
- Cocinar los pancakes: Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego lento. Vierte un par de cucharadas de la masa en la sartén. Tapa y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
- Voltear: Da la vuelta y cocina por otros 2-3 minutos. Retira y repite con el resto de la masa.
Notes
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. También puedes experimentar con sabores, como añadir cacao en polvo para un toque chocolateado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Japonés
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: pancakes japonés, desayuno, receta fácil