Description
Deliciosos pancitos de hojaldre en tres versiones: queso y hierbas, champiñones, y manzana con canela. Perfectos para sorprender a tus invitados con aperitivos caseros elegantes.
Ingredients
Scale
Para la masa básica de hojaldre:
- 500g de harina de trigo común
- 250g de mantequilla fría cortada en cubos
- 1 cucharadita de sal
- 250ml de agua fría
- 1 cucharada de vinagre blanco
Para el relleno de queso y hierbas:
- 200g de queso crema
- 150g de queso gouda rallado
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- Pimienta negra al gusto
Para el relleno de champiñones:
- 300g de champiñones finamente picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno de manzana y canela:
- 2 manzanas peladas y cortadas en cubitos
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de jugo de limón
Instructions
- Tamizar la harina en un bowl grande y añadir la sal. Incorporar los cubos de mantequilla fría y trabajar hasta obtener textura arenosa.
- Agregar agua fría con vinagre gradualmente hasta formar una masa homogénea.
- Extender la masa y realizar tres plegados, refrigerando 15 minutos entre cada uno.
- Preparar los rellenos según la variedad elegida.
- Extender la masa hasta 3-4mm de grosor y cortar círculos.
- Rellenar, sellar los bordes y decorar.
- Hornear a 200°C durante 15-20 minutos hasta dorar.
Notes
- Mantener todos los ingredientes fríos durante la preparación.
- No sobrecargar con relleno para evitar que se abran durante la cocción.
- Se pueden congelar sin hornear hasta por 2 meses.
- Para recalentar, usar horno convencional para mantener la textura crujiente.
- Prep Time: 75 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 pancito
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 180mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: pancitos de hojaldre, aperitivos, hojaldre casero, bocadillos, recetas para fiestas