Description
Un delicioso panqué de plátano hecho con solo 5 ingredientes básicos, perfecto para aprovechar plátanos maduros y crear un postre casero húmedo y aromático.
Ingredients
Scale
- 3 plátanos maduros grandes (con manchas marrones en la cáscara)
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1/2 taza (100g) de azúcar moreno
- 1 3/4 tazas (210g) de harina de trigo regular
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde de 23×13 cm.
- Machaca los plátanos hasta obtener un puré suave.
- Incorpora los huevos y el azúcar moreno, mezclando hasta integrar.
- Tamiza la harina y el polvo para hornear sobre la mezcla húmeda.
- Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar.
- Hornea por 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Notes
- Usa plátanos muy maduros para mayor dulzura.
- No sobrebatas la masa después de añadir la harina.
- Puedes sustituir el azúcar por miel o jarabe de arce.
- Se conserva hasta 3 días a temperatura ambiente o 3 meses en el congelador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45-50 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 165
- Sugar: 18g
- Sodium: 25mg
- Fat: 1g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 3.5g
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