Description
Deliciosos panqueques nutritivos elaborados con avena y yogur griego, perfectos para un desayuno saludable y energético.
Ingredients
Scale
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de yogur griego natural
- 2 huevos grandes
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1–2 cucharadas de miel o jarabe de arce (opcional)
- Aceite de coco o de oliva para la sartén
Instructions
- Procesar la avena hasta obtener una textura similar a la harina.
- Machacar el plátano y mezclarlo con yogur, huevos, vainilla y miel.
- Incorporar la avena procesada, polvo para hornear, canela y sal.
- Dejar reposar la masa 5 minutos.
- Calentar una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite.
- Verter 1/4 de taza de masa por panqueque.
- Cocinar 2-3 minutos por lado hasta dorar.
Notes
- La masa debe tener consistencia espesa pero vertible.
- No mezclar en exceso para mantener la esponjosidad.
- Pueden guardarse en el refrigerador hasta 3 días.
- Se pueden congelar hasta por 3 meses.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Sartén
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 3 panqueques
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 7g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg
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