Description
Deliciosos panqueques sin harina hechos con plátano y avena, perfectos para un desayuno saludable y nutritivo.
Ingredients
Scale
- 2 plátanos maduros (medianos)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de coco para cocinar
Instructions
- Aplasta los plátanos maduros en un recipiente hasta obtener un puré suave.
- Añade los huevos al puré y bate hasta integrar completamente.
- Incorpora la avena, canela, polvo para hornear y sal a la mezcla.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Deja reposar la masa 3-5 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con aceite de coco.
- Vierte 1/4 taza de masa para cada panqueque.
- Cocina 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados.
Notes
- Usa plátanos bien maduros para mayor dulzura natural.
- Para versión vegana, sustituye los huevos por semillas de chía o linaza molidas con agua.
- Puedes usar harina de almendras en lugar de avena para versión keto.
- Los panqueques se pueden congelar hasta por 2 meses.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Sartén
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 2 panqueques
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 95mg
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