Description
Deliciosas papas cocidas cubiertas con una rica salsa cremosa de ajo, perfectas para acompañar cualquier comida.
Ingredients
Scale
- 2 lbs (900g) de papas, peladas y troceadas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
- Comienza por pelar y cortar las papas en cubos de tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja.
- En una olla grande, añade las papas troceadas y cúbrelas con agua fría. Lleva la olla a ebullición a fuego medio-alto.
- Hierve las papas aproximadamente durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas y se puedan perforar con un tenedor. Escurre y reserva.
- En una cacerola separada, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, cuidando de no quemarlo.
- Incorpora gradualmente la crema espesa y la leche a la mantequilla con ajo, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y haya espesado ligeramente.
- Agrega el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra. Cocina por 2-3 minutos más, hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa.
- Agrega las papas cocidas a la cacerola, removiendo suavemente para cubrirlas por completo con la salsa de ajo cremosa. Cocina por unos 3-5 minutos más, hasta que las papas se calienten.
- Transfiere las papas con salsa cremosa a un plato de servir. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
- Sirve de inmediato y disfruta de tus deliciosas papas con salsa cremosa de ajo.
Notes
Guarda las sobras en un contenedor hermético en el refrigerador y consúmelas en 3 a 4 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Side Dish
- Method: Boiling and Sautéing
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: papas, salsa de ajo, acompañamiento, receta fácil, comfort food