Description
Un clásico de la cocina italiana, la pasta a la carbonara combina spaghetti con una salsa cremosa de huevos, queso parmesano y bacon crujiente.
Ingredients
Scale
- 400g spaghetti
- 150g bacon
- 3 huevos
- 100g queso parmesano, rallado
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- 1 diente de ajo (opcional)
Instructions
- Cocina el spaghetti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Mientras se cocina la pasta, cocina el bacon en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente.
- En un tazón, bate los huevos, el queso parmesano rallado y la pimienta negra.
- Una vez que la pasta esté cocida, reserva un poco del agua de la pasta y escúrrela.
- Agrega la pasta caliente a la sartén con el bacon y vierte rápidamente la mezcla de huevos, revolviendo continuamente para formar una salsa cremosa.
- Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua reservada de la pasta para ajustar la consistencia.
- Sirve de inmediato, adornado con más queso parmesano y pimienta negra al gusto.
Notes
Reserva un poco de agua de la pasta para ajustar la textura de la salsa. Asegúrate de que el bacon esté bien crujiente para una mejor textura y sabor.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 250mg
Keywords: carbonara, pasta, italian, comfort food, recipe