Description
Aprende a hacer pasta casera fresca a mano con ingredientes simples y el amor de la tradición.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina (250 g)
- 3 huevos extra grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- Harina adicional para espolvorear
Instructions
- Coloca las 2 tazas de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
- Haz un pozo en el centro y añade los 3 huevos, el aceite de oliva y la sal.
- Con un tenedor, mezcla lentamente, incorporando harina hasta que se forme una masa.
- Amasa con las manos durante 5-10 minutos, buscando una textura suave y elástica.
- Si la masa está pegajosa, incorpora un poco más de harina.
- Coloca la masa en un bol ligeramente enharinado y cúbrelo. Deja reposar por 30 minutos.
- Divide la masa en cuatro partes. Enharina la superficie y el rodillo antes de comenzar a estirar.
- Estira cada pieza de masa hasta que esté delgada, similar a una lámina de pasta comprada.
- Enrolla la masa en un cilindro y corta para formar tiras de pasta a tu gusto.
- Espolvorea un poco más de harina sobre las tiras de pasta para evitar que se peguen.
- Cocina la pasta en agua hirviendo durante 2-5 minutos, o hasta que flote.
Notes
Disfruta de la pasta con aceite de oliva y hierbas frescas, o con tu salsa favorita.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 5
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 210mg
Keywords: pasta fresca, casera, italiana, tradición, comida hecha a mano