Description
Una deliciosa pasta cremosa con pollo y ajo, perfecta para impresionar en cualquier cena.
Ingredients
Scale
- 1 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (cortada en rodajas o cubos)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
- ½ taza de tomates secos (en aceite, escurridos y picados)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- ½ lb (8 oz) de pasta penne
- Albahaca fresca, picada (para decorar)
Instructions
- Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sella el pollo hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo y reserva.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
- Esparce la harina sobre el ajo y bate constantemente durante 1 a 2 minutos. Esto creará el roux que espesa tu salsa.
- Vierte lentamente el caldo de pollo y luego la crema espesa, batiendo para prevenir grumos. Continúa revolviendo hasta que la mezcla se espese.
- Incorpora el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita. Luego, agrega los tomates secos, el pimentón y el condimento italiano, y deja hervir a fuego lento durante unos minutos.
- Devuelve el pollo a la sartén y cocina en la salsa para que absorba los sabores. Mientras esto sucede, cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
- Escurre la pasta y agrégala a la mezcla de salsa, revolviendo hasta que esté bien cubierta.
- Decora con albahaca fresca y sirve inmediatamente mientras está caliente y cremosa.
Notes
Puedes agregar verduras como espinacas o champiñones para aumentar el valor nutritivo. También puedes sustituir la crema espesa por leche evaporada para una opción más ligera.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 580
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: pasta, pollo, cremoso, ajo, italiana, fácil