Description
Una deliciosa y cremosa pasta con pollo y ajo, perfecta para disfrutar en familia.
Ingredients
Scale
- 2 grandes pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 libra (450 g) de pasta en espiral (fusilli) o penne/rotini
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 4–5 dientes de ajo fresco, picados
- 1 ½ tazas de crema espesa
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 taza de queso parmesano rallado (preferiblemente fresco)
- 1 cucharadita de condimento italiano, dividida
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Lleva una olla grande con agua salada a hervir. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, reserva ½ taza del agua de la pasta y escurre el resto.
- Seca el pollo y sazona con sal, pimienta y ½ cucharadita de condimento italiano. En una sartén, calienta 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto y sella el pollo durante 3-4 minutos por cada lado.
- Baja el fuego y añade las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Incorpora el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo, cocinando por 30-60 segundos.
- Vierte el caldo de pollo, raspando los trozos dorados. Incorpora la crema y la ½ cucharadita restante de condimento, cocinando por 2-3 minutos.
- Reduce el fuego y añade gradualmente el queso parmesano hasta que se derrita.
- Devuelve el pollo y sus jugos, añade la pasta y ajusta la consistencia con el agua reservada. Sazona al gusto y decora con perejil picado antes de servir.
Notes
Utiliza pasta fresca y queso parmesano rallado para mejores resultados.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pasta, chicken, creamy, parmesan, garlic