Description
Una deliciosa combinación de pasta con pollo y brócoli que ofrece un plato completo con proteínas, carbohidratos y vegetales en menos de 35 minutos.
Ingredients
Scale
- 250g de pasta (fetuccini, penne o tu preferida)
- 2 pechugas de pollo (aproximadamente 400g), cortadas en cubos medianos
- 300g de brócoli fresco, cortado en floretes pequeños
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 50g de queso parmesano rallado para servir
Instructions
- Pon a hervir agua con sal en una olla grande. Mientras tanto, corta el pollo en cubos de tamaño uniforme. Lava y corta el brócoli en floretes pequeños.
- Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los cubos de pollo sazonados con sal y pimienta. Cocínalos durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y cocidos. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y saltea el ajo durante 30 segundos. Agrega los floretes de brócoli y cocina 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Regresa el pollo a la sartén con el brócoli. Añade la pasta escurrida y mezcla todos los ingredientes. Si la mezcla parece seca, añade gradualmente agua de cocción reservada. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
Notes
- El pollo puede reemplazarse por pavo o tofu firme para una versión vegetariana.
- El brócoli funciona perfectamente con coliflor o una mezcla de ambos.
- Para una versión más cremosa, añade 100ml de nata para cocinar.
- Utiliza pasta integral o de legumbres para aumentar el contenido de fibra.
- Refrigera en un recipiente hermético hasta 3 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
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