Description
Una receta increíble de pasta cremosa con tomates concassés y ajo, ideal para momentos familiares.
Ingredients
Scale
- 300 g de pasta (penne, fusilli o linguine)
- 400 g de tomates concassés en conserve
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 3 gousses de ajo, émincées
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de pimentón rojo en flocones (opcional)
- 50 g de parmesano rallado (para servir)
- Algunas hojas de albahaca fresca (para decorar)
Instructions
- En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina las pastas según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
- En una gran sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las gousses de ajo y saltea durante 1 a 2 minutos hasta que estén doradas y fragantes.
- Incorpora los tomates concassés, el azúcar, la sal, y la pimienta. Si te gusta lo picante, añade los flocones de pimentón.
- Deja que la mezcla hierva durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Reduce el fuego y añade la crème fraîche, mezclando bien.
- Agrega las pastas cocidas a la sartén y mezcla para cubrir bien con la salsa.
- Ajusta el sazonamiento al gusto, si es necesario.
- Sirve en platos y decora con parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.
Notes
Asegúrate de no sobrecocinar la pasta y de preparar todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar. Puedes experimentar con las hierbas según tu gusto.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
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