Description
Un delicioso plato de pasta con pollo, ajo y queso parmesano que evoca momentos compartidos alrededor de la mesa.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo deshuesadas (o muslos)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 12 onzas de pasta (fettuccine, spaghetti o penne)
- 1 cucharadita de sal (para el agua de cocción)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 tazas de crema espesa (o mitad y mitad)
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
- ½ cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado, opcional)
- Queso parmesano adicional (opcional)
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
- En una olla grande, lleva agua a ebullición y agrega 1 cucharadita de sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de la pasta y escurre el resto.
- Mientras la pasta se cocina, sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar.
- En la misma sartén, añade la otra cucharada de mantequilla y el ajo picado. Sofríe el ajo por aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante. Luego, agrega la crema espesa y lleva a fuego lento. Añade el queso parmesano rallado y sazona con sal, pimienta negra y la pizca de hojuelas de pimiento rojo si utilizas.
- Añade la pasta escurrida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se recubra de manera uniforme. Si la salsa parece espesa, agrega un poco del agua de la pasta reservada.
- Corta el pollo cocido en rebanadas y colócalo sobre la pasta. Espolvorea con perejil fresco y más queso parmesano al gusto. Sirve caliente y disfruta.
Notes
Preparar todos los ingredientes antes de cocinar para un proceso fluido. Prueba diferentes hierbas para variar el sabor.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: pasta, chicken, parmesan, garlic, Italian food, family dinner