Description
Una deliciosa receta de pasta con pollo y especias que evoca sabores y emociones.
Ingredients
Scale
- 3 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3/4 de cucharada de pimentón dulce ahumado
- 1 cucharada de condimento italiano
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de tomate seco
- 12 onzas de pasta farfalle
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de chalotes secos
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- 3 cucharadas de harina sin gluten Bob’s Red Mill 1:1
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de parmesano rallado
- 1/4 de taza de tomates secos en cubos
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 1 taza de espinacas picadas
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce ahumado
- 1/2 cucharadita de sal
- Albahaca fresca picada (para decorar)
Instructions
- Cocina la pasta farfalle en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de tomate seco. Agrega el pollo y condimenta con pimentón, condimento italiano, sal y pimienta. Cocina 5-7 minutos de cada lado hasta que esté dorado y completamente cocido.
- Retira el pollo y déjalo reposar. En la misma sartén, añade mantequilla, chalotes, ajo y cebolla. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Añade la harina sin gluten, mezcla bien, luego agrega lentamente el caldo de pollo mientras revuelves.
- Incorpora la crema espesa y cocina a fuego lento. Añade el parmesano, tomates secos, concentrado de tomate y espinacas. Cocina hasta que espese.
- Trocea el pollo cocido y mézclalo con la salsa. Agrega la pasta cocida y mezcla hasta que esté bien caliente.
- Sirve caliente con albahaca fresca picada como decoración.
Notes
Usa un termómetro de cocina para asegurarte que el pollo esté bien cocido a 165°F y evita sobrecocinar la pasta para mantener su textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pasta, pollo, receta, cena, gluten-free